音、食、その他好きなこといろいろ

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先日のいちごのムースに続いていちごスイーツを。
berrytarte01
 外側が紅ほっぺ
 内側にはあまおう
 ブルーベリーラズベリー
 少し散りばめてみた。
 そしてクラッシュピスタチオ
↑クリックで拡大画像
いちごの品種を2つにしたのは特に意味なし。
あまおうのが熟れていた(安かった)からたっぷりと。
紅ほっぺは形が綺麗だったので外側に使ってみた。
カスタードにサワークリームを混ぜて
少しさっぱり目のクリームに。
そして・・・
タルト台がしんなりしてしまうのを避けるために
薄くホワイトチョコを内側にコーティング。
これはナイスだわ!と思ったんだけど・・・裏目にでた。。。
カット画像を撮ろうと思ったのだけど、うまく切れなかったのよね。
そしてクリームがややゆるかった・・・かも。
それに台を空焼きしすぎたんだと思う。

タルトはサクサクになったけど、
ちょっと納得いかない出来栄えだったわ。
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 コメント
この記事へのコメント
おいしそう!
キルフェボンにもひけをとらない感じですよ、はづきさん(^◇^)
内側のホワイトチョコのコーティングという
技も素敵素敵♪
単にお皿に並べただけの私にエントリーが、
はずかしーー。
目で楽しみました、ごちそうさま♪
2006/03/16(木) 18:05 | URL | sugaree #-[ 編集]
>sugareeさん
あのお皿は私には手が出ない代物ですよ~。
便利で、素敵です。

近所の八百屋での¥398のあまおうなので、
キルフェボンには到底及びませんが(笑)
やはり1度でも本物食べてみないと!
いい加減な私の作り方じゃーダメですぅ。
sugareeさんを見習わないきゃ。
2006/03/18(土) 07:12 | URL | はづき #N0fGSRtA[ 編集]
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